You might also like

More about Kumin kakao i karawana Odyseja aromatyczna

• Book details
• Synopsis
• Trending among others

You get 33 loyalty points

Book synopsis

Gary Paul Nabhan zabiera czytelnika w podroz w czasie i przestrzeni, pachnaca przyprawami, ktore sprzedawano i kupowano juz kilka tysiecy lat temu. Podaza sladami kupieckich karawan wedrujacych wzdluz najwazniejszych szlakow. Fascynujaca historia handlu korzennego pomaga zrozumiec procesy globalizacji i zycie codzienne ludzi zyjacych z obrotu przyprawami i rozmaitymi wonnosciami. Ogromnym walorem ksiazki sa takze przepisy zachecajace do przyrzadzenia potraw, ktorych tradycja siega kilku tysiecy lat. Kumin, kakao i karawana pokazuje historie ukryta w szczypcie curry. "Gary Nabhan to mistrz narracji o szerokim spojrzeniu, obejmujacym wiele dyscyplin naukowych. Prezentuje barwne opowiesci o postaciach historycznych oraz relacje z wlasnych podrozy starozytnymi szlakami korzennymi, fascynujace obserwacje dotyczace miedzykulturowych zaleznosci miedzy jezykami i smakami, a takze refleksje nad wplywem, jaki handel korzenny wywarl na historie jego wlasnej rodziny". Sandor Ellix Katz, autor The Art of Fermentation oraz Wild Fermentation

Book details

Book category Knihy po polsky Kucharstwo. Żywność. Gastronomia Potrawy. Napoje. Żywność Przyprawy

• Full title: Kumin kakao i karawana Odyseja aromatyczna
• Author: Paul Gary Nabhan
• Language: Polish
• Binding: Paperback
• Number of pages: 336
• EAN: 9788323340546
• ISBN: 8323340544
• ID: 12880597
• Publisher: Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellonskiego
• Weight: 492 g
• Dimensions: 230 × 150 mm
• Date of publishing: January 2016

Trending among others

---

---

---