Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Chemie na talíři

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 32 bodov

Anotácia knihy

„Nikdy nevěř chemikovi, který neumí vařit.“ Co se stane, když pustíte do kuchyně někoho, kdo se vyzná v chemii? Bude výsledkem chutné jídlo, nebo exploze?

V případě Ondřeje Dvořáka vám garantujeme to první, a nádavkem dostanete ještě obrovské množství překvapivých, zábavných, zajímavých a fundovaných informací o tom, jaké chemické a fyzikální procesy jsou odpovědné za středně propečený hovězí steak, omamnou vůni smaženého řízku, křupavou zeleninu, nadýchaný popcorn nebo tu nejlepší domácí zmrzlinu… vzorce ještě nikdy nebyly tak přístupné a zábavné!

Držíte v rukou knihu, která nabízí skutečně pestré čtení. Výklad o chemických vlastnostech základních potravin jako cukr, mléko, máslo, maso či voda vystřídá exkurz do zákoutí mongolské kuchyně. Od popisu principu vnímání chutí se dostaneme k tomu, proč jsou některé papričky opravdu hodně pálivé, dozvíme se, za co je v kuchyni odpovědná Maillardova reakce a jen tak mimochodem se naučíme, jak připravit steak podle našich představ. I taková totiž může být chemie: skutečně praktická věda, úzce propojená s našimi každodenními životy.

Parametre knihy

• Celý názov: Chemie na talíři
• Autor: Ondřej Dvořák
• Jazyk: Čeština
• Väzba: Pevná
• Počet strán: 208
• EAN: 9788027128815
• ISBN: 978-80-271-2881-5
• ID: 37213864
• Nakladateľ: Grada
• Hmotnosť: 512 g
• Rozmery: 237 × 167 × 16 mm
• Dátum vydania: 30. September 2021

Obľúbené z iného súdka

---

---

---