Kód: 00133961

Cukrářská technologie

Name: Cukrářská technologie
Brand: R plus
SKU: 00133961
Price: 13.22 EUR
Availability: InStock

Autor Alena Půlpánová

Publikace je určena pro výuku předmětu Cukrářská výroba učebního oboru cukrář, ale zároveň zůstává koncipována jako užitečná pomůcka pro cukrářskou výrobu. Kde převážnou část textu tvoří vždy základní popis výrobku, surovinová s ... celý popis

Jazyk: Čeština
Väzba: Pevná
Počet strán: 286
Nakladateľ: R plus, 2013
Viac informácií o knihe

13.22 €

Bežne: 15.68 €

Ušetríte 2.47 €

Skladom u dodávateľa
Odosielame do 2 dní

Pridať medzi želanie

Mohlo by sa vám tiež páčiť

Řekni mi, kde tě bolí, a já ti řeknu proč
9.44 € -20 %
Kúpiť
Převody jednotek
0.98 € -14 %
Kúpiť
Fruit: The Art of Pastry
41.67 € -18 %
Kúpiť
Buchty po ránu 2
14.31 € -9 %
Kúpiť
Helenčino pečení Sváteční cukroví
5.16 € -17 %
Kúpiť
Cukrářské práce, technologie (1.–3. ročník) - učebnice pro odborná učiliště
10.23 €
Predobjednať
Le Cordon Bleu Pastry School
39.38 € -18 %
Kúpiť
Receptář pátera F. Ferdy
5.56 € -21 %
Kúpiť
Buchty po ránu
14.01 € -11 %
Kúpiť
English File Fourth Edition Elementary (Czech Edition)
32.02 €
Kúpiť
Eclairs: Easy, Elegant and Modern Recipes
19.78 € -24 %
Kúpiť
Cvičení při bolestech zad
0.89 € -10 %
Kúpiť
Škola hry na klavír a keyboard 1.díl
3.47 € -26 %
Kúpiť
Peče celá země 2
14.21 € -16 %
Kúpiť
Recepty od babičky 12 - Zákusky bez pečení
1.38 € -30 %
Kúpiť
Debordelizace hlavy
11.53 € -27 %
Kúpiť
Peče celá země
13.32 € -15 %
Kúpiť
Sladké POKLADY
14.71 € -19 %
Kúpiť
Udíme, vaříme a konzervujeme podle vyzkoušených receptů
5.46 € -7 %
Kúpiť
Matematika 1 pro střední odborná učiliště
9.44 €
Kúpiť
English File Third Edition Upper Intermediate Student's Book (Czech Edition)
29.43 €
Kúpiť
Maturita Solutions 3rd Edition Elementary Student's Book
24.16 € -2 %
Kúpiť
Maturita Solutions 3rd Edition Elementary Workbook Czech Edition
14.21 € -1 %
Kúpiť
Helenčino pečení
19.58 € -24 %
Kúpiť
Helenčino pečení Vánoční cukroví
4.47 € -19 %
Kúpiť
Recepty od babičky 5 Netradiční muffiny
1.38 € -30 %
Kúpiť
Receptury studených pokrmů
14.71 € -25 %
Kúpiť
Český jazyk 1 - pracovní sešit pro SŠ
7.15 €
Kúpiť
Recepty od babičky 11 - Hrnkové koláče
1.38 € -30 %
Kúpiť
Recepty od babičky 7 Tvarohové zákusky a dezerty
1.38 € -30 %
Kúpiť
Recepty od babičky 14 Ořechové a makové moučníky
1.38 € -30 %
Kúpiť
Sbírka úloh z matematiky pro SOU a SOŠ
9.94 € -11 %
Kúpiť
Čítanka pro učební obory SOU
9.74 €
Kúpiť
Helenčino pečení Rodinné recepty
5.26 € -18 %
Kúpiť
Odborné kreslení pro učební obor cukrář, cukrářka
13.92 €
Kúpiť
Sněhová víla
8.25 € -19 %
Kúpiť
Recepty od babičky 6 Čokoládové dobroty
1.38 € -30 %
Kúpiť
Dezerty jedna báseň
9.24 € -22 %
Kúpiť
Čeština pro učební obory SOU
6.95 € -10 %
Kúpiť
Matematika pro dvouleté a tříleté učební obory SOU 1.díl
6.95 € -6 %
Kúpiť
Suroviny UO cukrář
13.92 €
Kúpiť
Helenčino pečení – Vánoční kouzlení
11.53 € -16 %
Kúpiť
Matematika 3 pro střední odborná učiliště
9.44 €
Kúpiť
Chutné krémeše
1.38 € -30 %
Kúpiť
Stroje a zařízení
12.03 € -8 %
Kúpiť
Pečeme pro každou příležitost
4.96 € -37 %
Kúpiť
Chill out 1 Angličtina pro SOŠ a SOU
12.42 € -21 %
Kúpiť
Moje sváteční pečení
13.12 € -17 %
Kúpiť
Matematika pro dvouleté a tříleté obory SOU, 2.díl
6.46 € -10 %
Kúpiť
Občanská nauka pro střední odborná učiliště
11.13 €
Kúpiť
Základy přírodovědného vzdělávání CHEMIE pro SOŠ a SOU
6.16 € -6 %
Kúpiť
Domácí pekárna
6.36 € -19 %
Kúpiť
Cukrářská výroba I
11.83 € -9 %
Kúpiť
Vánoční cukroví
5.46 € -23 %
Kúpiť
Cukrářská výroba III
13.92 €
Kúpiť
Cukrářská výroba II
11.63 € -11 %
Kúpiť
Slané dorty s chutnými náplněmi
2.97 € -24 %
Kúpiť
Tradiční slavnostní dorty s krémy, náplněmi a zdobením
3.37 € -14 %
Kúpiť
Sladká kniha domácích bonbonů
10.23 € -30 %
Kúpiť
Cupcakes
9.74 € -17 %
Kúpiť
Famózní!
15.11 € -11 %
Kúpiť
Čeština pro učební obory středních odborných učilišť
7.15 € -7 %
Kúpiť
Chemie pro střední školy
7.45 € -3 %
Kúpiť
Automatická domácí pekárna
7.85 € -26 %
Kúpiť
Famózní! 2
16.80 € -15 %
Kúpiť
Pečeme a zdobíme dorty Jak na to
11.53 € -16 %
Kúpiť
Nové stolničení v kostce
9.94 € -13 %
Kúpiť
Sladký design Pečení a zdobení s Hankou Rawlings
8.15 € -65 %
Kúpiť
Naučné karty Výroba perníčků
1.78 € -25 %
Kúpiť
Helenčino pečení Voňavé kratochvíle
12.32 € -17 %
Kúpiť

Darčekový poukaz: Radosť zaručená

Darujte poukaz v ľubovoľnej hodnote, a my sa postaráme o zvyšok.
Poukaz sa vzťahuje na všetky produkty v našej ponuke.
Elektronický poukaz si vytlačíte z e-mailu a môžete ho ihneď darovať.
Platnosť poukazu je 12 mesiacov od dátumu vystavenia.

Objednať darčekový poukaz Viac informácií

Viac informácií o knihe Cukrářská technologie

Parametre knihy
Anotácia kniha
Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 33 bodov

Anotácia knihy

Publikace je určena pro výuku předmětu Cukrářská výroba učebního oboru cukrář, ale zároveň zůstává koncipována jako užitečná pomůcka pro cukrářskou výrobu.

Kde převážnou část textu tvoří vždy základní popis výrobku, surovinová skladba a výrobní postupy, včetně popisu výrobních vad a popřípadě jejich možná náprava. Takto je zpracována i problematika výroby polotovaru tj. výroba korpusů, náplní, polev nejčastěji používaných v současné výrobní praxi i s ohledem na možnosti různých kombinací. Tímto způsobem je rovněž zpracována problematika výroby výrobků bez použití cukru, pro zákazníky, kteří cukr konzumovat nemohou.

Tyto jako i ostatní výrobky jsou nově upraveny podle platné legislativy.