Kód: 00001450
Druhé přepracované vydání publikace Cukrářská technologie. Toto vydání mohou při své práci využívat jak profesionální pracovníci, tak i amatérská veřejnost. Jedním z důvodů k vydání této Cukrářské technologie je zcela nová legisla ... celý popis
9.61 €
Bežne: 11.60 €
Ušetríte 1.98 €
Zadajte do formulára e-mailovú adresu a akonáhle knihu naskladníme, zašleme vám o tom správu. Postrážime všetko za vás.
Nákupom získate 25 bodov
Druhé přepracované vydání publikace Cukrářská technologie. Toto vydání mohou při své práci využívat jak profesionální pracovníci, tak i amatérská veřejnost. Jedním z důvodů k vydání této Cukrářské technologie je zcela nová legislativa, kterou se řídí podnikání v oboru cukrář. Publikace je určena pro výuku předmětu Cukrářská výroba učebního oboru cukrář, ale zároveň zůstává koncipována jako užitečná pomůcka pro cukrářskou výrobu. Kde převážnou část textu tvoří vždy základní popis výrobku, surovinová skladba a výrobní postupy, včetně popisu výrobních vad a popřípadě jejich možná náprava. Takto je zpracována i problematika výroby polotovaru tj. výroba korpusů, náplní, polev nejčastěji používaných v současné výrobní praxi i s ohledem na možnosti různých kombinací. Tímto způsobem je rovněž zpracována problematika výroby výrobků bez použití cukru, pro zákazníky, kteří cukr konzumovat nemohou. Tyto jako i ostatní výrobky jsou nově upraveny podle platné legislativy.
Zaradenie knihy Knihy po česky Populárně naučná pro dospělé Kuchařky a nápoje Moučníky a pečení
Zľava pre študentov a učiteľov
- držiteľa ISIC ITIC IYTC a ALIVE.
Môžete nám veriť - sme držiteľmi niekoľkých prestížnych certifikátov dlhodobej zákazníckej spokojnosti.
Osobný odber Bratislava, Banská Bystrica, Košice, Žilina a 343 dalších
Copyright ©2008-19 najlacnejsie-knihy.sk Všetky práva vyhradenéSúkromieMapa stránok
Pri poskytovaní služieb nám pomáhajú súbory cookies. Používaním našich služieb vyjadrujete súhlas ich užívaním. Viac informácií
Doručenie:
Dobré na všetkých stránkach
Nákupný košík ( prázdny )