Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Mouthfeel

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 158 bodov

Anotácia knihy

Collaborating in the laboratory and the kitchen, Ole G. Mouritsen and Klavs Styrb k investigate the multiple ways in which food texture influences taste. Combining scientific analysis with creative intuition and a sophisticated knowledge of food preparation, they write a one-of-a-kind book for food lovers and food science scholars.

Parametre knihy

Zaradenie knihy Knihy po anglicky Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Celý názov: Mouthfeel
• Autor: Mouritsen
• Jazyk: Angličtina
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 376
• EAN: 9780231180771
• ISBN: 0231180772
• ID: 18833117
• Nakladateľ: Columbia University Press
• Hmotnosť: 1024 g
• Rozmery: 421 × 314 × 21 mm
• Dátum vydania: 20. March 2018

Obľúbené z iného súdka

---

---

---