Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Technologie přípravy pokrmů 2

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 22 bodov

Anotácia knihy

Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.

Parametre knihy

Zaradenie knihy Knihy po česky Učebnice a odborná literatura Středoškolská výuka Ostatní středškolská výuka

• Celý názov: Technologie přípravy pokrmů 2
• Autor: Hana Sedláčková
• Jazyk: Čeština
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 86
• EAN: 9788071689522
• ISBN: 80-7168-952-1
• ID: 00060159
• Nakladateľ: Fortuna
• Hmotnosť: 278 g
• Rozmery: 295 × 205 × 5 mm
• Dátum vydania: July 2007

Obľúbené z iného súdka

---

---

---