Mohlo by sa vám tiež páčiť

Informovať o naskladnení knihy

Viac informácií o knihe Zařízení provozoven v kostce

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Anotácia knihy

Publikace se zasvěceně zabývá problémy, které souvisí s podnikáním a s prací v zařízeních společného stravování. Autor postupuje od charakteristiky takových zařízení a provozoven přes zásady technického řešení až po vhodné vybavení nejrůznější moderní a dostupnou technikou. Vedle aspektů ekonomických se zabývá též širokou problematikou skladování potravin a nápojů, zařízeními na jejich úpravu a otázkami hygieny.

Parametre knihy

Zaradenie knihy Knihy po česky Učebnice a odborná literatura Hospodářství a technické vědy Potravinářství a gastronomie

• Celý názov: Zařízení provozoven v kostce
• Autor: František Cón
• Jazyk: Čeština
• Väzba: Kniha
• EAN: 8595637003200
• ID: 20104804
• Nakladateľ: RATIO
• Hmotnosť: 176 g
• Rozmery: 212 × 152 × 13 mm
• Rok vydania: 2016

Obľúbené z iného súdka

---

---

---