Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Zařízení provozoven v kostce

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 11 bodov

Anotácia knihy

Publikace se zasvěceně zabývá problémy, které souvisí s podnikáním a s prací v zařízeních společného stravování. Autor postupuje od charakteristiky takových zařízení a provozoven přes zásady technického řešení až po vhodné vybavení nejrůznější moderní a dostupnou technikou. Vedle aspektů ekonomických se zabývá též širokou problematikou skladování potravin a nápojů, zařízeními na jejich úpravu a otázkami hygieny.

Parametre knihy

Zaradenie knihy Knihy po česky Učebnice a odborná literatura Hospodářství a technické vědy Potravinářství a gastronomie

• Celý názov: Zařízení provozoven v kostce
• Autor: František Cón
• Jazyk: Čeština
• Väzba: Kniha
• Počet strán: 128
• EAN: 9788090409378
• ISBN: 978-80-904093-7-8
• ID: 33091057
• Nakladateľ: R plus
• Hmotnosť: 178 g
• Rozmery: 210 × 153 × 10 mm
• Dátum vydania: 31. August 2020

Obľúbené z iného súdka

---

---

---