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Viac informácií o knihe Amari e bitter. Storia e produzione dagli speziali ai bartender

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L'Italia è il paese dell'Amaro. Qui infatti ha assunto le dimensioni di un vero e proprio rito del fine pasto e rappresenta l'ideale punto di inizio della serata fra amici. Così come il Bitter è divenuto sinonimo e caposaldo dell'aperitivo. Prodotti che possono accompagnare tutta la giornata: caldi, lisci o con ghiaccio dimostrano una versatilità unica nel panorama liquoristico, diventando compagni di viaggio ideali di vermouth e distillati nella miscelazione. Il libro analizza le origini di amari e bitter, spiegando la trasformazione che li ha condotti dagli scaffali delle farmacie a quelli del bar, diventando le "piccole medicine degli uomini sani". Attraverso la lettura di testi alchemici e rinascimentali, manuali di illustri liquoristi, italiani e stranieri, e pubblicazioni del secondo Dopoguerra si scopre la loro incredibile evoluzione. In queste pagine si trova anche traccia dei cambiamenti della società e dei suoi stili di consumo attraverso le numerose immagini e i cocktail proposti. Spezie ed erbe, i termini tecnici della liquoristica, le principali scuole europee ed i metodi produttivi storici e moderni non avranno più segreti.

Parametre knihy

• Celý názov: Amari e bitter. Storia e produzione dagli speziali ai bartender
• Autor: Fulvio Piccinino
• Jazyk: Taliančina
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 224
• EAN: 9788899781514
• ID: 36903646
• Nakladateľ: Graphot
• Rozmery: 210 × 150 mm
• Dátum vydania: 22. February 2019

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