Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja HGT.12. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 56 bodov

Anotácia knihy

Podręcznik przedstawia najnowsze trendy w usługach gastronomicznych. Pokazuje nowatorskie rozwiązania zarówno pod względem sztuki kulinarnej (kuchnia fusion, kuchnia molekularna), jak i świadczenia usług (bufety i przyjęcia tematyczne, catering przygotowany pod kątem specyfiki firmy). Autorzy przybliżają zagadnienia za pomocą licznych przykładów, dzięki czemu pokazują, jak teoria przekłada się na praktykę.Publikacja omawia również zagadnienie związane z BHP – systemy bezpieczeństwa w zakładach gastronomicznych (HACCP, GMP, GHP), KPS – sposoby radzenia sobie z różnym typem gości, metody łagodzenia konfliktów, sposoby radzenia sobie ze stresem, oraz OMZ – rolę lidera zespołu, specyfikę pracy zespołowej itp.Liczne przykłady, wzory dokumentów, ilustracje i propozycje pracy projektowej sprawiają, że podręcznik nie tylko przygotuje do egzaminu, ale też do pełnego i satysfakcjonującego życia zawodowego.Oprócz słowniczka terminów w trzech językach (polskim, angielskim i niemieckim) publikacja zawiera też słowniczek podstawowych zwrotów, które mogą się przydać w obsłudze gości zagranicznych.

Parametre knihy

• Celý názov: Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja HGT.12. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2
• Autor: Marzanna Zienkiewicz, Joanna Duda, Sebastian Krzywda
• Jazyk: Poľština
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 480
• EAN: 9788302190674
• ISBN: 9788302190674
• ID: 35553874
• Nakladateľ: 28284
• Hmotnosť: 630 g
• Rozmery: 170 × 242 × 16 mm
• Dátum vydania: 21. February 2022

Obľúbené z iného súdka

---

---

---