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Viac informácií o knihe TODAS LAS RECETAS

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Por fin reunidas las grandes recetas que llevaron a Joël Robuchon aconvertirse en el chef de mayor éxitode la historia. En este libro se recogen más de 600 recetas, quecomprenden desde complejas preparaciones, como laliebre del senador Couteaux o la receta del relleno a la trufa, hastalas más básicas, como el filete a la plancha, unpotaje de verduras o los mejillones a la marinera. Todas ellas con una explicación detallada que incluye la lista deingredientes, los métodos de limpieza y de preparación, el recipientemás adecuado, el tiempo justo de cocción y lamejor salsa para acompa?ar en cada caso. Materiales, técnicas,elaboración de fondos, salsas, sopas y decenas derecetas entre las que se cuentan numerosas obras maestras del arteculinario.

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Zaradenie knihy Knihy po španielsky Deportes, ocio y tiempo libre Gastronomia

• Celý názov: TODAS LAS RECETAS
• Autor: JOEL ROBUCHON
• Jazyk: Španielčina
• Väzba: Pevná
• Počet strán: 864
• EAN: 9788490567876
• ID: 20046153
• Nakladateľ: RBA
• Hmotnosť: 200 g
• Rozmery: 240 × 165 mm
• Rok vydania: 2017

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