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Viac informácií o knihe Ferramentas Quimiométricas para caracterizaç?o de méis de abelhas

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Anotácia knihy

O mel pode ser utilizado como indicador de contaminaç?o ambiental por metais pesados? O uso de técnicas de padr?o supervisionado (PCA, HCA, SIMCA e LDA) permite criar modelos matemáticos para classificar méis de diferentes origens geográficas e propriedades? O livro mostra o estudo de amostras de méis de abelhas Apis mellifera e méis de abelhas sem ferr?o (Meliponini) coletadas no estado da Bahia-Brasil onde foram determinados, por ICP OES, vinte elementos químicos (Al, Be, Ba, B, Cd, Ca, Pb, Co, Cu, Cr, Sr, Fe, Li, Mg, Mn, Ni, K, Si, V e Zn) e doze parâmetros físico-químicos (açúcar redutor, umidade, sacarose aparente, sólidos insolúveis, cinzas, acidez livre, lactônica e total, atividade diastásica, HMF, pH e condutividade). Também foram avaliadas amostras de uma comunidade indígena (Pankararé-Bahia) onde as características climáticas influenciaram nas propriedades dos méis daquela regi?o. A concentraç?o de metais nestes méis provou serem os mesmos fortes candidatos a bioindicadores ambientais.

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• Celý názov: Ferramentas Quimiométricas para caracterizaç?o de méis de abelhas
• Podnázov: Caracterizaç?o e classificaç?o de méis, indicaç?o de origem geográfica e o uso como bioindicadores
• Autor: Marcus Luciano Souza de Ferreira Bandeira, Sérgio L. C. Ferreira, Marina S. C. Castro
• Jazyk: Portugalčina
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 368
• EAN: 9786202039130
• ID: 20120106
• Nakladateľ: Novas Edicioes Academicas
• Hmotnosť: 471 g
• Rozmery: 220 × 150 × 18 mm
• Rok vydania: 2018

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