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Book synopsis

Viele Köche verderben den Brei, aber viele Kulturen bereichern die Speise, sagt Filiz Penzkofer - und kocht danach. Türkisch-deutsch zu kochen wurde der 29-Jährigen in die Wiege gelegt: Während ihre Mutter türkische Hausmannskost kochte, sautierte ihr deutscher Vater Jakobsmuscheln und flambierte Entrecôtes. Die Idee, Mutters Weinblätter in Vaters Trüffelöl zu marinieren, war also schnell geboren - und getreu dem Motto ihrer türkischen Oma - Wer keine Fehler macht, macht gar nichts! - experimentierte sie weiter. Die Ergebnisse: deutsch-türkische Rezepte wie Döner mit Rote-Beete-Carpaccio und Ziegenkäse oder Ilaras Schwarzwälder Grieskuchen. Cook mal türkisch! ist aber nicht einfach nur ein türkisch-deutsches Kochbuch: Garniert wird der moderne Mix aus Slowfood und Fastfood, Orient und Okzident mit vielen persönlichen Geschichten rund um Filiz türkisch-deutsche Familie, spannende Neuköllner Begegnungen und ihre kulinarischen Erlebnisse mit und in der jungen türkischen Küche.

Book details

Book category Books in German Ratgeber Essen & Trinken Länderküchen

• Full title: Cook mal türkisch
• Subtitle: Deutsch-türkische Rezepte und Geschichten
• Author: Filiz Penzkofer
• Language: German
• Binding: Hardback
• Number of pages: 192
• EAN: 9783833844690
• ISBN: 3833844698
• ID: 09352752
• Publisher: Gräfe & Unzer
• Weight: 744 g
• Dimensions: 16 × 190 × 250 mm
• Published: 2015

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