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More about mondo della fermentazione. Il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati

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Book synopsis

I fermentati sono gustosi e hanno numerosi effetti benefici per la salute Aprite questo libro per iniziare una piccola 'food revolution' nella vostra cucina di casa. Troverete tante ricette per trasformare frutta, latte, cereali, legumi e verdure in qualcosa di nuovo e conservabile soltanto attraverso processi naturali. È un manuale completo che negli Stati Uniti ha dato il via a un vero e proprio rinascimento moderno del cibo, con una prospettiva fresca ed entusiastica, costruita sull'esperienza di tanti viaggi intorno al mondo.

Book details

• Full title: mondo della fermentazione. Il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati
• Author: Sandor Ellix Katz
• Language: Italian
• Binding: Paperback
• Number of pages: 352
• EAN: 9788884995032
• ID: 36868014
• Publisher: Slow Food
• Weight: 760 g
• Dimensions: 240 × 170 mm
• Date of publishing: 12. June 2018

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