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Sottile, croccante, leggero. Facile da conservare a lungo. Il pane carasau è un prodotto tipico della Sardegna composto di sfoglie di farina di grano duro, acqua, sale e lievito. Un tempo alimento quotidiano dei pastori, oggi è noto in tutta Italia come “carta da musica”. Duttile e robusto, si utilizza per preparare piatti a base di carne, verdure, salumi e pesce, oppure come snack o accompagnamento a pietanze fredde o calde. Questa guida al suo utilizzo in cucina presenta alcune delle ricette più note e altre poco conosciute ma sempre gustose e facili da allestire.

Book details

• Full title: Pane carasau. Le ricette più gustose
• Language: Italian
• Binding: Hardback
• Number of pages: 96
• EAN: 9788889545515
• ID: 38282391
• Publisher: Imago Multimedia
• Weight: 465 g
• Dimensions: 198 × 196 × 15 mm
• Date of publishing: 23. February 2021

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