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Opis

Esta obra está hecha pensando en todos los técnicos que tienen que int ervenir en la cadena alimentaria,bien en la fabricación como en la dis tribución de los alimentos y principalmente en los Ingenieros Agrón om os, ya que la agricultura hoy no es sólo producirmaterias primas, sino aportar alimentos frescos y transformados al consumidor en una socied ad cada vez m ás compleja y exigente.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Calidad alimentaria : riesgos y control en la agroindustria
• Autor: Antonio Madrid Vicente
• Język: Hiszpański
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 316
• EAN: 9788471148117
• ISBN: 8471148110
• ID: 13086577
• Wydawca: Mundi-Prensa Libros, S.A.
• Waga: 560 g
• Wymiary: 240 × 160 mm
• Data wydania: June 1999

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