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Opis

Tras la publicación del multipremiado primer libro del restaurante, Disfrutar Vol. 1, en este segundo volumen Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas nos ofrecen la continuación de una ambiciosa obra editorial, dedicada a su aclamado restaurante de Barcelona, ahora correspondiente a los siguientes pasos vividos durante el periodo 2018-2020 y que acompañan de su personal testimonio sobre esos años repletos de evidentes retos.Disfrutar Vol. 2 muestra la evolución de un restaurante creativo en todos sus ámbitos que sigue marcando el paso de la vanguardia culinaria mundial y que ya ha creado estilo propio y escuela para muchos. Esta nueva entrega está también dedicada a un imponente Catálogo creativo tanto por la ingente creación de nuevos platos ?de los que este volumen selecciona 96 recetas que ya son grandes éxitos? como por el desarrollo de técnicas y conceptos genuinamente innovadores. Una obra culinaria colosal de un restaurante que no deja de crecer ni sorprender y que pese a tan corta andadura atesora ya un palmarés espectacular.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Disfrutar Volumen 2
• Autor: CASTRO, ORIOL, XATRUCH, EDUARD, CASAÑAS, M
• Język: Hiszpański
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 526
• EAN: 9788412570700
• ID: 44121315
• Wydawca: Abalon Books
• Waga: 6200 g
• Wymiary: 354 × 293 mm
• Data wydania: 11. October 2023

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