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Opis

Un gelato tradizionale ma profondamente autoctono, meno dolce ma non meno goloso. Un gelato figlio di professionisti per i quali scienza e natura costituiscono un binomio sempre più inscindibile. Un gelato “sostenibile”, frutto di processi produttivi etici e trasparenti, sia per quanto riguarda le materie prime che il packaging. I maestri gelatieri hanno capito che studio, sperimentazione e ricerca sono indispensabili: solo così nasce un gelato che non dimentica la tradizione ma usa tutti gli strumenti che la tecnologia mette a disposizione per dar vita ad un prodotto di qualità. Il Gambero Rosso ha inviato i suoi ispettori lungo lo stivale a scovare i veri maestri gelatieri. Cinquecento gli indirizzi selezionati per questa edizione. A seconda del grado di eccellenza le gelaterie sono contraddistinte hanno uno, due o tre coni. Premi speciali: gelatiere emergente, miglior gelato al cioccolato, migliore gelato gastronomico, sostenibilità...

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Gelaterie d'Italia del Gambero Rosso 2023
• Język: Włoski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 348
• EAN: 9788866412595
• ID: 43224046
• Wydawca: Gambero Rosso GRH
• Waga: 368 g
• Wymiary: 101 × 215 × 27 mm
• Data wydania: 07. April 2023

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