Zobacz książki o podobnej tematyce

Więcej informacji o Lactic Acid Bacteria

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 549 punkty

Opis

This book introduces readers to basic studies on and applied techniques involving lactic acid bacteria, including their bioengineering and industrial applications. It summarizes recent biotechnological advances in lactic acid bacteria for food and health, and provides detailed information on the applications of these bacteria in fermented foods.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Lactic Acid Bacteria
• Autor: Wei Chen
• Język: Angielski
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 283
• EAN: 9789811372827
• ISBN: 9811372829
• ID: 21993120
• Wydawca: Springer Verlag, Singapore
• Waga: 595 g
• Wymiary: 235 × 155 × 18 mm
• Data wydania: 07. August 2019

Ulubione w innej kategorii

---

---

---