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Opis

En este libro se presenta de forma didáctica toda la informaciónpráctica necesaria para llevar a cabo un correcto servicio enrestauración: tipología de los servicios, legislación alimentariavigente aplicada a la restauración, materiales necesarios, realización de los distintos tipos de servicios, elaboraciones a la vista delcliente, atención al cliente, facturación, etc.Este manual, de interés para cualquier profesional del sectorhostelero, está dirigido especialmente los alumnos del móduloprofesional de grado superior Procesos de servicios en restaurante, ysirve de apoyo para los módulos de servicio de grado medio.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po hiszpańsku Formación y escolar Formacion

• Pełny tytuł: Los procesos de servicios en restauración
• Język: Hiszpański
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 250
• EAN: 9788490771211
• ISBN: 8490771219
• ID: 13172852
• Wydawca: Editorial Síntesis, S. A.
• Waga: 526 g
• Wymiary: 260 × 195 mm
• Rok wydania: 2015

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