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Opis

Estudio de la evolución de los parámetros fisiológicos (pérdidas de peso, estado de los pedúnculos, producción de etileno, tasa de respiración, color, firmeza, acidez y concentración de sólidos solubles) de tres variedades de cereza: Brooks, Sommerset y Sweetheart, con el fin de conocer mejor su fisiología durante la conservación. Se llevó a cabo en tres estados distintos de maduración y dos tecnologías de conservación, figurando su conservación industrial y particular.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Maduracion Post-Recoleccion de Distintas Variedades de Cereza
• Autor: Nieves Baenas Navarro
• Język: Hiszpański
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 84
• EAN: 9783847358312
• ISBN: 3847358316
• ID: 06883085
• Wydawca: Eae Editorial Academia Espanola
• Waga: 136 g
• Wymiary: 229 × 152 × 5 mm
• Data wydania: 02. January 2012

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