Zobacz książki o podobnej tematyce

Więcej informacji o Seafood: Resources, Nutritional Composition, and Preservation

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 1944 punkty

Opis

Focuses on marine food composition as it relates to nutrition. This book describes the biological and technical factors which effect the availability and quality of seafood resources and provides information on the biochemical changes, functional properties, contents, and biological value of the main components of the major marine food organisms.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po angielsku Mathematics & science Biology, life sciences

• Pełny tytuł: Seafood: Resources, Nutritional Composition, and Preservation
• Podtytuł: Resources, Nutritional Composition, and Preservation
• Autor: Z.E. Sikorski
• Język: Angielski
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 256
• EAN: 9780849359859
• ISBN: 9780849359859
• ID: 06721292
• Wydawca: Taylor & Francis Inc
• Waga: 689 g
• Wymiary: 254 × 178 × 15 mm
• Data wydania: 25. April 1990

Ulubione w innej kategorii

---

---

---