Zobacz książki o podobnej tematyce

Powiadomienie o dostępności

Więcej informacji o SOUS-VIDE BASICS

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Opis

Inhalt in 6 Sprachen: Deutsch, Englisch, Französisch, Holländisch, Dänisch, Schwedisch:§Sous-Vide Einführung§Was passiert bei welcher Temperatur?§Grundsätzliche Vorgehensweise§32 Rezepte§Mitwirkende Köche & Experten: Bernd Ackermann, Suvretta House, St. Moritz / Clemens Faber, Kleines Gesellschaftshaus, Rellingen / Markus Haxter, Cuisine Concept, Bergisch Gladbach / Nils Henkel, Gourmetrestaurant Lerbach, Bergisch Gladbach / Dieter Jansen, Alte Rentei, Schleiden / Michael Kammermeier, Restaurant Ente Nassauer Hof, Wiesbaden / Michael Kempf, Facil The Mandala Hotel, Berlin / Evert Kornmayer, Kochbuchautor, Dreieich / Danijel Kresovic, Restaurant 44, Berlin / Alexander Kroll, Widder Hotel, Zu rich / Andreas Krolik, Brenner`s Park Restaurant, Baden-Baden / Andreas Rummel, Grill-Europameister, Neustadt/Su dharz / Peter Scharff, Kulinarische Kompetenz, Wartenberg/Rohrbach / Sascha Stemberg, Restaurant Stemberg Anno 864, Velbert-Neviges / Marco Wenninger, Hotel Hessischer Hof, Frankfurt am Main / Christopher Wilbrand, Hotel-Restaurant zur Post, Odenthal / Bernd Winkler, Dorint Maison Messmer, Baden-Baden / Gerald Zogbaum, Restaurant Ku chenwerkstatt, Hamburg.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po niemiecku Ratgeber Essen & Trinken Allgemeine Kochbücher, Grundkochbücher

• Pełny tytuł: SOUS-VIDE BASICS
• Podtytuł: 32 Rezepte von Spitzenköchen und Experten / 32 recipes created by top chefs and experts / 32 recettes de cuisiniers emerites et d'experts / 32 recepten van topkoks en experts / 32 opskrifter fra top k
• Autor: Evert Kornmayer
• Język: Niemiecki
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 194
• EAN: 9783942051453
• ISBN: 3942051451
• ID: 05318411
• Wydawca: Kornmayer
• Waga: 293 g
• Wymiary: 209 × 148 × 9 mm
• Data wydania: January 2013

Ulubione w innej kategorii

---

---

---