Zobacz książki o podobnej tematyce

Więcej informacji o Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Vol. 2

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 88 punkty

Opis

Esta obra aborda todos los procesos importantes utilizados en laindustria agroalimentaria, desde los principios en que se basan hastalos factores de proceso que influyen en la calidad del alimento y losequipos que se utilizan en cada caso. En este volumen, además de loscereales, azúcar y chocolate, se incluyen los productos derivados defermentaciones, como vino, cerveza, panificación, sidra, bebidasdestiladas, vinagre, encurtidos, etc.Se trata de una obra especialmente adecuada para alumnos detitulaciones relacionadas con la industria alimentaria, tales comoIngeniero Agrónomo e Ingeniero Técnico en Industrias Agrícolas,Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Farmacia, etc.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po hiszpańsku Ciencias, tecnologia y medicina Medicina y salud

• Pełny tytuł: Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Vol. 2
• Autor: Ana Casp Vanaclocha
• Język: Hiszpański
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 328
• EAN: 9788499588339
• ISBN: 8499588336
• ID: 13270526
• Wydawca: Editorial Síntesis, S. A.
• Waga: 537 g
• Wymiary: 230 × 180 mm
• Data wydania: January 2014

Ulubione w innej kategorii

---

---

---