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Opis

Esta obra expone de forma clara y didáctica los contenidos requeridospor la industria alimentaria en el ámbito de la elaboración,conservación y envasado de los productos alimenticios. Se detallan las operaciones y equipos de acondicionado y transformación de losalimentos, se describen los tratamientos de conservación que laindustria alimentaria aplica y se caracterizan los envases, embalajesy etiquetas de los productos alimenticios. Apoyado en una serie de recursos didácticos prácticos para ayudar acomprender mejor los procesos y conseguir un eficaz aprendizaje, ellibro ayuda a los estudiantes y profesionales del sector a comprenderlas operaciones y tratamientos que permiten obtener alimentos de forma segura.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po hiszpańsku Formación y escolar Formacion

• Pełny tytuł: TRATAMIENTO DE PREPARACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
• Autor: MARIA JOSE CABALLERO ABELLAN
• Język: Hiszpański
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 266
• EAN: 9788491711889
• ID: 20049744
• Wydawca: SINTESIS EDITORIAL
• Waga: 625 g
• Wymiary: 260 × 195 mm
• Rok wydania: 2018

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