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Este cuaderno se estructura en 46 prácticas en las que se aplicaránlos conocimientos adquiridos en el módulo Tratamientos de Preparacióny Conservación de los Alimentos, para practicar y manejar lasoperaciones y equipos de acondicionado y transformación de losalimentos, así como los tratamientos de conservación, envasado,embalaje y etiquetado de los productos alimenticios. Se trata de una guía útil para estudiantes de materias afines y paralos profesionales que se inician en el sector, para poner en prácticalas operaciones y tratamientos que permiten obtener alimentos de forma segura. Las prácticas contenidas en el cuaderno se realizarán en el aulatécnica, el laboratorio o la planta de elaboración de alimentos. Cadapráctica incluye los objetivos, los materiales, los equipos einstrumentos de medida, el procedimiento para su aplicación y elanálisis de los resultados. Igualmente, se incluyen recursos web paracomplementar los contenidos.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po hiszpańsku Formación y escolar Formacion

• Pełny tytuł: TRATAMIENTOS DE PREPARACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
• Autor: MARIA JOSE CABALLERO ABELLAN
• Język: Hiszpański
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 96
• EAN: 9788491711896
• ID: 20049745
• Wydawca: SINTESIS EDITORIAL
• Waga: 281 g
• Wymiary: 260 × 195 mm
• Rok wydania: 2018

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