Code: 38940915

Технология консервов из водных биологических ресурсов.

Name: Технология консервов из водных биологических ресурсов.
SKU: 38940915
Price: 23.41 EUR
Availability: InStock
Author: З.П. Швидкая
ISBN: 9785811433315

by З.П. Швидкая, Е.М. Панчишина, С.Н. Максимова

Language: Russian
Binding: Hardback
Number of pages: 148
More about this

23.41 €

RRP: 26.68 €

You save 3.28 €

In stock at our supplier
Shipping in 20 - 33 days

Add to wishlist

Swim in a Pond in the Rain
13.51 € -8 %
Buy
Intelligent Techniques for Data Science
75.48 € -9 %
Buy
Young Man in a Hurry
23.20 € -29 %
Buy
Аэлита
8.87 € -11 %
Buy
All about Animals: An Illustrated Guide to Creatures Great and Small
12.51 € -9 %
Buy
Mentalization-Based Treatment for Developmental Trauma
46.92 €
Buy
Die unheimliche Bibliothek
10.89 € -10 %
Buy
Discipline in the Global Economy?
65.69 €
Buy
Judge Anderson: Shamballa
17.35 € -17 %
Buy
Refrigeration in America
83.36 €
Buy
Kuma
18.26 €
Buy
Love By Design
12.71 € -25 %
Buy
Unterschiede und Gemeinsamkeiten in der Plakatwerbung von CDU und SPD zur Bundestagswahl 2002
17.05 € -10 %
Buy
Performing Medieval Narrative
136.14 €
Buy
Enfranchisement and Citizenship: Addresses and Papers
34.51 € -2 %
Buy
Life Among the Apaches: By John C. Cremony.
22.80 € -2 %
Buy
New Urban Housing
41.07 €
Buy
Great Singers, Second Series Malibran To Titiens
13.51 € -14 %
Buy
Arcibaldone
28.86 € -9 %
Buy
Oracle's Legacy: Shadows of Fate
25.52 € -9 %
Buy
Proceedings
41.67 € -2 %
Buy
A discourse before the Humane Society in Boston
11.70 € -14 %
Buy
Queen Elizabeth
38.24 € -14 %
Buy
Mastering Java for Data Science
53.48 € -1 %
Buy
Henrici de Gandavo Quodlibet I
76.70 €
Buy
Select Library of the Nicene and Post-Nicene Fathers of the Christian Church, Second Series, Volume 7
39.55 € -24 %
Buy
Heinemann Active Maths - Second Level - Beyond Number - Activity Photocopiable Masters
142.60 €
Buy
12 Steps To Optimal Well-Being
19.27 € -2 %
Buy

Give this book as a present today

Order book and choose Gift Order.
We will send you book gift voucher at once. You can give it out to anyone.
Book will be send to donee, nothing more to care about.

Book gift voucher sample Read more

More about Технология консервов из водных биологических ресурсов.

Book details
Synopsis
Trending among others

You get 57 loyalty points

Book synopsis

В учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных биологических ресурсов. Дана классификация, ассортимент данной пищевой продукции, ее характеристика, изложена информация о назначении стерилизации и основах теплового консервирования. Отражены вопросы по традиционной и перспективной таре, санитарии, гигиене и экологической безопасности консервного производства. Рассмотрены современные направления в области технологии консервов из водных биологических ресурсов, в том числе продуктов функциональной направленности. Особое внимание уделено проблеме управления качеством и безопасностью на основе принципов системы ХАССП. Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров высших учебных заведений и студентов образовательных учреждений СПО, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения", а также специалистов в области переработки водных биологических ресурсов.