Code: 38943067

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник для СПО

Name: Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник для СПО
Brand: Лань, Планета музыки
SKU: 38943067
Price: 65.99 EUR
Availability: InStock

by О.А. Рязанова, В. М. Дацун, В. М. Позняковский

Language: Russian
Binding: Hardback
Number of pages: 572
Publisher: Лань, Планета музыки, 2021
More about this

65.99 €

RRP: 69.44 €

You save 3.45 €

In stock at our supplier
Shipping in 19 - 29 days

Add to wishlist

Kronika pilkarskich Mistrzostw Świata 1930-2018. Od Urugwaju do Rosji
11.18 € -23 %
Buy
Harry Potter: Zápisník - Tom Riddle
23.48 € -2 %
Buy
Animals de la masia pinta i retalla màscares
2.53 € -5 %
Buy
Holka, vzchop se!
3.35 € -15 %
Buy

Give this book as a present today

Order book and choose Gift Order.
We will send you book gift voucher at once. You can give it out to anyone.
Book will be send to donee, nothing more to care about.

Book gift voucher sample Read more

More about Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник для СПО

Book details
Synopsis
Trending among others

You get 164 loyalty points

Book synopsis

Книга содержит наиболее полный учебно-справочный мате-риал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. В учебнике представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение.Учебник предназначен для студентов, осваивающих программы СПО по специальностям "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров", "Обработка водных биоресурсов" и других специальностей, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей.

Book details

65.99 €

Full title: Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник для СПО
Author: О.А. Рязанова, В. М. Дацун, В. М. Позняковский
Language: Russian
Binding: Hardback
Number of pages: 572
EAN: 9785811484317
ID: 38943067
Publisher: Лань, Планета музыки
Published: 2021