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Book synopsis

Por primera vez un mismo libro recoge la amplitud de las recetas latinoamericanas, de las costas tropicales de México a las heladas islas del cono sur. El conocido chef Virgilio Martínez ha estudiado a fondo la cultura, la gastronomía y los ingredientes locales de cada región para recopilar estas 600 recetas que nos impregnan de la vibrante cultura latinoamericana.Incluye recetas icónicas como Empanadas, Tamales, Arepas, Tortillas, Quesadillas, y Tacos, así como especialidades regionales.Recetas procedentes de 22 países: Argentina, Belice, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guayana Francesa, Guatemala, Guyana, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, Surinam, Uruguay y VenezuelaIncluye 50 historias sobre ingredientes clave y específicos de Latino-América.Los capítulos se dividen en: panes y productos horneados, sándwiches, arroces y granos, maíz, hortalizas, frijoles y lentejas, frutas, lácteos y huevos, pescado y mariscos, carne de res, cerdo, aves, carnes e insectos nativos, cordero y cabra, dulces, bebidas, además de Salsas y Condimentos.

Book details

Book category Books in German Ratgeber Essen & Trinken Länderküchen

• Full title: América Latina. Gastronomía (the Latin American Cookbook) (Spanish Edition)
• Author: Nicholas Gill
• Language: Spanish
• Binding: Paperback
• Number of pages: 432
• EAN: 9781838663544
• ISBN: 1838663541
• ID: 36580409
• Publisher: PHAIDON PR INC
• Weight: 1514 g
• Dimensions: 278 × 190 × 38 mm
• Date of publishing: 21. October 2021

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