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Anleitung zur sachgemäßen Weinverbesserung
by P. Kulisch
Professor Dr. Kulisch erläutert in seiner Anleitung zur sachgemäßen Weinverbesserung unterschiedliche Verfahren der Weinverbesserung durch Zuckerung und Umgärung. Er beschreibt die Wirkung des Zusatzes von Zucker auf die chemische ... more
- Language:
German - Binding: Paperback
- Number of pages: 188
Publisher: Saxoniabuch.de, 2014
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33.65 €
RRP: 37.25 €
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Book synopsis
Professor Dr. Kulisch erläutert in seiner Anleitung zur sachgemäßen Weinverbesserung unterschiedliche Verfahren der Weinverbesserung durch Zuckerung und Umgärung. Er beschreibt die Wirkung des Zusatzes von Zucker auf die chemische Zusammensetzung und geschmackliche Beschaffenheit der Weine, welcher Alkohol- und Säuregehalt den verschiedenen Weingattungen entspricht, die Entsäuerung der Weine u.a. mehr. Nachdruck der dritten Auflage aus dem Jahr 1909.
Book details
Book category Books in German Ratgeber Essen & Trinken Getränke
33.65 €
- Full title: Anleitung zur sachgemäßen Weinverbesserung
- Subtitle: einschließlich der Umgärung der Weine
- Author: P. Kulisch
- Language: German
- Binding: Paperback
- Number of pages: 188
- EAN: 9783957700018
- ID: 02419235
- Publisher: Saxoniabuch.de
- Weight: 280 g
- Dimensions: 210 × 148 × 11 mm
- Date of publishing: 30. April 2014
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