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Book synopsis

Was immer wir zu uns nehmen: Es besteht aus Molekülen. Sie bilden die Grundlage aller Lebens- und Genussmittel. Ihre Eigenschaften bestimmen, wie Speisen und Getränke schmecken und wirken. Wer Thomas Vilgis bei seiner faszinierenden Expedition ins Universum der Moleküle begleitet, erfährt nicht nur eine Menge über den Inhalt von Kühlschrank und Speisekammer, sondern erhält auch viele wertvolle Tipps für die Zubereitung all dieser "Molekülwunder". Die Botschaft des Autors: Mit ein wenig Erfahrung und Fantasie lässt sich schon aus wenigen Zutaten und ohne großen Zeitaufwand etwas Leckeres zaubern.§

Book details

Book category Books in German Sachbuch Natur, Technik Naturwissenschaft

• Full title: Das Molekül-Menü
• Subtitle: Molekulares Wissen für kreative Köche
• Author: Thomas Vilgis
• Language: German
• Binding: Hardback
• Number of pages: 297
• EAN: 9783777621081
• ISBN: 3777621080
• ID: 01729311
• Publisher: Hirzel, Stuttgart
• Weight: 748 g
• Dimensions: 246 × 177 × 24 mm
• Date of publishing: 01. October 2010

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