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Book synopsis

Dieses Handbuch kombiniert das gesamte Wissen, das für erfolgreiches Bierbrauen benötigt wird: von der Auswahl der Rohstoffe bis zur gärfähigen Würze. Zahlreiche Tabellen und Abbildungen, die die technischen Details veranschaulichen, machen dieses Buch zum ultimativen Nachschlagewerk. Der Handbuch-Klassiker der beiden berühmten Bierbrauer Ludwig Narziss und Werner Back liegt endlich überarbeitet und ergänzt als Neuauflage vor.

Book details

• Full title: Die Bierbrauerei
• Subtitle: Band 2: Die Technologie der Wurzebereitung
• Author: Ludwig Narziß, Werner Back
• Language: German
• Binding: Hardback
• Number of pages: 820
• EAN: 9783527325337
• ISBN: 3527325336
• ID: 01550928
• Publisher: Wiley-VCH Verlag GmbH
• Weight: 1436 g
• Dimensions: 251 × 180 × 50 mm
• Date of publishing: 19. August 2009

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