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El entorno de trabajo y las materias primas. Organización del áreaproductiva. Masas y pastas. Cremas y rellenos dulces y salados.Semifríos, helados y sorbetes. Cubiertas, baños y elaboracionescomplementarias. Elaboración de postre ... more
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El entorno de trabajo y las materias primas. Organización del áreaproductiva. Masas y pastas. Cremas y rellenos dulces y salados.Semifríos, helados y sorbetes. Cubiertas, baños y elaboracionescomplementarias. Elaboración de postres y cocina. Decoración ypresentación de postres.
Book category Books in Spanish Formación y escolar Formacion
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