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Book synopsis

Se evaluó el porcentaje de aceite crudo, de polvillo pre-tratado térmicamente con 2 tipos de tratamiento. Para el pretratamiento térmico en estufa se trabajó con 2 niveles de temperatura (80 y 100°C) por (30 y 60 minutos), se usó un testigo sin pretratamiento térmico. En el pretratamiento por extrusión se utilizó la temperatura de cabeza del extrusor (130 y 140°C) con una velocidad del tornillo (180 y 200 RPM). Se realizó la extracción de aceite del polvillo de arroz según el método Butt con hexano como solvente en una relación (p/v) 1:3 ó (p/p) 1:2. Las variables de respuesta fueron porcentaje de aceite crudo extraído y los índices de calidad físico-químicos (densidad relativa, punto de nube, punto de vertido, punto de solidificación, índice de acidez, saponificación, yodo, rancidez, materia insaponificable y perfil de ácidos grasos). Se determinó que el mejor rendimiento de extracción de aceite (18,54%), y mejores índices físico-químicos se obtuvieron con extrusión a 130°C y 180 RPM. La planta extractora producirá 10000 toneladas de aceite crudo al ańo. El proyecto resultó factible, el VAN fue positivo (USD 41 363 551), la TIR (39,45%) fue mayor que la tasa referencial bancaria.

Book details

• Full title: Estudio de prefactibilidad técnica económica para extractora de aceite
• Subtitle: Estudio de pre-factibilidad técnico-económica para la instalación de una planta extractora de aceite de salvado de arroz
• Author: César Ramírez
• Language: Spanish
• Binding: Paperback
• Number of pages: 252
• EAN: 9783841763204
• ID: 12706532
• Publisher: Editorial Académica Espa?ola
• Weight: 392 g
• Dimensions: 220 × 150 × 15 mm
• Published: 2016

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