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Book synopsis

Kochen ist Sinneslust. Kochen bereitet Gaumenfreuden. Kochen macht Spaß.Kochen bedeutet aber auch, die richtige Mischung aus den Zutaten, Organisation,Zeitmanagement und Technik anzuwenden. Dafür gibt Ihnen dieses Buch diegeeigneten Werkzeuge in die Hand.Küchenmanagement wird zunehmend zum entscheidenden Erfolgsfaktor - sei esin Betrieben der Systemgastronomie, der Gemeinschaftsverpflegung oder im Kleinbetrieb.Wenn Sie Bescheid wissen, wie Sie effizient planen und kalkulieren könnenund darüber hinaus auch kreativ sind, sind Sie auf dem besten Weg zum Erfolg.

Book details

Book category Books in English Technology, engineering, agriculture Other technologies & applied sciences Other vocational technologies & trades

• Full title: Küchenmanagement und Betriebsorganisation
• Subtitle: Mit TRAUNER-DigiBox
• Author: Roswitha Macher, Andrea Staltner, Sylvia Pehak, Elfriede Traxler
• Language: German
• Binding: Book
• Number of pages: 388
• EAN: 9783991131311
• ID: 38569233
• Publisher: Trauner
• Weight: 891 g
• Dimensions: 22 × 224 × 295 mm
• Date of publishing: 26. August 2021

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