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Book synopsis

Esta publicación tiene como objetivos presentar en principio las características de la lechería caprina en el mundo y en la argentina como también los sistemas productivos y las razas que se basa la lechería. También se presentan las practicas tanto nutricionales y reproductivas como los métodos y la rutina de ordeńe. Luego se plantean las buenas prácticas en lo que a salud de la majada y calidad de la leche. En base a los estudios previos realizados en el tema, se seńalan las principales enfermedades de las cabras de leche y el manejo sanitario para prevenirlas. También se plantean conceptos de bienestar animal. Finalmente se presentan las características físico-químicas y nutritivas, así como las sensoriales de la leche caprina.

Book details

• Full title: Lechería Caprina
• Subtitle: Producción, Manejo, Sanidad, Calidad de leche y producto
• Author: Gabriela Marcela Martinez, Victor H. Suarez
• Language: Spanish
• Binding: Paperback
• Number of pages: 128
• EAN: 9783841756848
• ISBN: 3841756840
• ID: 15790144
• Publisher: EAE
• Weight: 207 g
• Dimensions: 220 × 150 × 8 mm
• Date of publishing: 21. January 2017

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