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Book synopsis

A testimonianza di quanto il pane sia importante nella nostra tradizione, la lingua italiana ha una precisa parola, "companatico", per indicare proprio «ogni cibo che si accompagni al pane durante i pasti». Piergiorgio Giorilli, maestro dell'arte bianca, propone più di 60 ricette di pani – di cui 13 inedite – tutte fotografate, spiegate in maniera semplice e dettagliata e abbinate ad altrettante proposte di piatti per colazione e merenda, con gli antipasti, con le minestre e i formaggi, con i secondi. Per connubi capaci di esaltare il pane e il companatico: pane alle mandorle con gocce di cioccolato bianco & granita al caffè; pane con fave e pecorino romano & flan di ricotta con verdure; pane al sedano & crema di riso con cipolle e mele; pane alle patate dolci & roast beef ripieno; pane sfogliato al cardamomo & muggine al sale.

Book details

• Full title: Pane & pani
• Author: Piergiorgio Giorilli
• Language: Italian
• Binding: Hardback
• Number of pages: 180
• EAN: 9788858018750
• ID: 36815471
• Publisher: Gribaudo
• Weight: 883 g
• Dimensions: 260 × 200 × 18 mm
• Date of publishing: 23. November 2017

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