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Preelaboraciónyconservacióndelosalimentos
by José Luis Armendáriz Sanz
Este texto está dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como una ... more
- Language:
Spanish - Binding: Paperback
- Number of pages: 368
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A, 2011
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34.75 €
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Book synopsis
Este texto está dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de cocina.
Book details
34.75 €
- Full title: Preelaboraciónyconservacióndelosalimentos
- Author: José Luis Armendáriz Sanz
- Language: Spanish
- Binding: Paperback
- Number of pages: 368
- EAN: 9788497328180
- ISBN: 8497328183
- ID: 13231918
- Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A
- Weight: 685 g
- Dimensions: 240 × 170 mm
- Date of publishing: March 2011
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