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Sous Vide

Name: Sous Vide
Brand: Ricardo Sousa
SKU: 43739664
Price: 29.06 EUR
Availability: InStock
Author: Ricardo Sousa
ISBN: 9781835197028

by Ricardo Sousa

Bem-vindo ao mundo sofisticado da culinária Sous Vide com "Sous Vide: A Arte da Culinária de Precisão". Meu nome é Ricardo Sousa e estou animado em compartilhar com vocês a magia por trás dessa técnica revolucionária que levará su ... more

Language: Portuguese
Binding: Paperback
Number of pages: 218
Publisher: Ricardo Sousa, 2023
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29.06 €

RRP: 38.68 €

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Book synopsis

Neste livro, você descobrirá os segredos e benefícios da culinária Sous Vide, que combina precisão de temperatura com técnicas de cozimento de longa duração. Aprenda a selar os sabores e os nutrientes em seus alimentos, garantindo resultados consistentes e texturas incrivelmente macias.

"Sous Vide: A Arte da Culinária de Precisão" apresenta uma variedade de receitas que abrangem desde carnes suculentas até vegetais crocantes e sobremesas delicadas. Desvende os truques e dicas para dominar essa técnica, incluindo a seleção adequada de temperaturas e tempos de cozimento.

Além das receitas, este livro oferece orientações sobre equipamentos Sous Vide, fornecendo informações valiosas sobre o equipamento necessário para obter resultados perfeitos em suas preparações.

Seja um chef de alta gastronomia na sua própria cozinha, impressionando seus convidados com pratos de restaurante. Desperte sua criatividade culinária e crie experiências sensoriais únicas, explorando os sabores e a textura dos alimentos de forma inovadora.

Prepare-se para elevar suas habilidades culinárias a um novo patamar, dominando a técnica Sous Vide com confiança e precisão. Permita que "Sous Vide: A Arte da Culinária de Precisão" seja seu guia na busca da perfeição gastronômica.