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Opis

Hélène Luzin est agent de chefs et entretient des liens privilégiés avec ces derniers puisqu'elle les accompagne au quotidien. Elle a créé en 2012 l'agence Marques et Chefs, qui associe des chefs de renom à des entreprises pour donner naissance à des partenariats. Comme dans les 50 plats de grands chefs, elle adopte dans ce livre un ton informel, et amène les pâtissiers à se livrer. Guillaume Czerw est photographe indépendant. Spécialisé en photo culinaire, il collabore tant pour la presse (180 °C, Fou de pâtisserie) que pour l'édition. Aux éditions de La Martinière, il a notamment signé les photos de Christophe Adam (collection Atelier Adam), de Benoît Castel (Brunch et Pâtisserie simplement naturelle) ou encore des Cuistots migrateurs.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po francusku PRATIQUES Cuisine, gastronomie Pâtisserie, confiserie, chocolat

• Pełny tytuł: 50 gâteaux de grands pâtissiers qu'il faut avoir goûtés une fois dans sa vie
• Autor: Hélène Luzin
• Język: Francuski
• Oprawa: Twarda
• EAN: 9782732494470
• ID: 34530260

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