Zobacz książki o podobnej tematyce

Powiadomienie o dostępności

Więcej informacji o Food Design: Exploring the Future of Food

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 168 punkty

Opis

Er gaat geen dag voorbij dat eten niet in het nieuws is. Onze kennis over eten en voedsel wordt gevormd door feiten, meningen, fabeltjes en vooroordelen. Dit spanningsveld is het werkgebied van Katja Gruijters. Als fooddesigner onderzoekt zij eetgedrag en doet zij, vooral vanuit het principe van duurzaamheid, voorstellen hoe het anders kan. Chew on Eating is haar beschouwing over de toekomstige ontwikkeling van voedsel. Gruijters is bekend als pionier op het gebied van fooddesign. Met eigen onderzoek, proeverijen, experimenten met catering en projecten voor de industrie heeft zij een schat aan ervaring opgebouwd. Met een keur aan bijzondere illustraties werpt dit boek nieuw daglicht op voeding.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po angielsku Society & social sciences Society & culture: general Cultural studies

• Pełny tytuł: Food Design: Exploring the Future of Food
• Autor: Katja Gruijters
• Język: Angielski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 232
• EAN: 9789089896889
• ISBN: 9089896880
• ID: 13385050
• Wydawca: Terra Uitgeverij
• Waga: 680 g
• Wymiary: 182 × 245 × 23 mm
• Data wydania: 07. November 2016

Ulubione w innej kategorii

---

---

---