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Więcej informacji o Cocina española e internacional

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Opis

La gastronomía ha estado marcada por los cambios producidos a lo largo de la historia y se ha visto in-fluenciada por la cocina y lascaracterísticas de ciertas regiones. Cada cultura ha dejado su huellaen los distintos territorios, de forma que ha creado una identidadnueva y reconocible. Si se desea realizar un acercamiento completo aeste ámbito a nivel regional y mundial, se deben aprender las técnicas y las recetas tradicionales. Este manual recoge tendencias de otrascocinas del mundo, como es el caso de la asiática o la iberoamericana, y realiza un repaso general sobre conceptos relevantes como laconservación de alimentos o su decoración. Almudena Villegas, autorade esta obra y una de las personalidades más prestigiosas dentro delpanorama gastronómico europeo, expone las características generales ylos platos más representativos de la cocina espa?ola e internacional,acompa?ados de fotografías.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po hiszpańsku Formación y escolar Formacion

• Pełny tytuł: Cocina española e internacional
• Język: Hiszpański
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 384
• EAN: 9788498394702
• ID: 20056957
• Wydawca: IDEASPROPIAS
• Waga: 786 g
• Wymiary: 2 × 2 mm
• Rok wydania: 2015

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