Zobacz książki o podobnej tematyce

Powiadomienie o dostępności

Więcej informacji o Molecular Gastronomy

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 87 punkty

Opis

Subtitled, }Exploring The Science Of Flavor{. Bringing the instruments and experimental techniques of the laboratory into the kitchen, Herve makes use of recent research in the biology, chemistry, and physics of food to challenge traditional ideas about cooking and eating. What he discovers will entertain, instruct, and intrigue cooks, gourmets, and scientists alike.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po angielsku Lifestyle, sport & leisure Cookery / food & drink etc TV / celebrity chef cookbooks

• Pełny tytuł: Molecular Gastronomy
• Autor: Herve This
• Język: Angielski
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 392
• EAN: 9780231133128
• ISBN: 023113312X
• ID: 04041830
• Wydawca: Columbia University Press
• Waga: 588 g
• Wymiary: 210 × 166 × 30 mm
• Data wydania: 04. January 2006

Ulubione w innej kategorii

---

---

---