Code: 16038090
Ispol'zovanie rastitel'nyh belkov v tehnologii kolbasnyh izdelij
by Nadezhda Kenijz, Anton Nesterenko, Damir Shhalahov
V rezul'tate provedennyh nauchnyh issledovanij, usovershenstvovana tehnologiya kolbasnyh izdelij, proveden analiz funkcional'no-tehnologicheskih svojstv model'nogo farsha s dobavleniem belkov zerna pshenicy, issledovana gotovaya p ... more
- Language:
Russian - Binding: Paperback
- Number of pages: 104
Publisher: Palmarium Academic Publishing, 2017
- More about this
56.80 €
RRP: 62.88 €
You save 6.08 €
In stock at our supplier
Shipping in 9 - 11 days
You might also like
-
Play the Man Curriculum Kit: Becoming the Man God Created You to Be
56.09 € -4 % -
Histoire Des Trois Journees de Fevrier 1848
21.58 € -
Friction Stir Welding and Processing
119.25 € -4 % -
THz for CBRN and Explosives Detection and Diagnosis
108.66 € -2 % -
43 Naturliche Rezepte Gegen Hautkrebs um Deine Haut zu Schutzen und zu Revitalisieren
21.68 € -
Hommage Rendu A La Verite, Sur La Tombe de Feu Messire Eleonore-Marie Desbois-De-Rochefort
14.52 € -
These Pour La Licence: l'Acte Public Sera Soutenu, Le Mardi 7 Aout 1855,
14.62 €
Give this book as a present today
- Order book and choose Gift Order.
- We will send you book gift voucher at once. You can give it out to anyone.
- Book will be send to donee, nothing more to care about.
More about Ispol'zovanie rastitel'nyh belkov v tehnologii kolbasnyh izdelij
You get 142 loyalty points
Book synopsis
V rezul'tate provedennyh nauchnyh issledovanij, usovershenstvovana tehnologiya kolbasnyh izdelij, proveden analiz funkcional'no-tehnologicheskih svojstv model'nogo farsha s dobavleniem belkov zerna pshenicy, issledovana gotovaya produkciya. Ustanovleno, chto pri biomodifikacii model'nogo farsha s vneseniem rastitel'nyh belkov zerna pshenicy startovymi kul'turami sushhestvenno snizhaetsya rN farsha, uvelichivaetsya kolichestvo aminokislot, snizhaetsya VSS, VUS, uvelichivaetsya lipkost' farsha. Izucheno vliyanie izmeneniya recepturnoj kompozicii na skorost' sushki syrokopchenyh kolbas. Ustanovleno, chto prodolzhitel'nost' tehnologicheskogo processa proizvodstva syrokopchenyh kolbas s dobavleniem rastitel'nogo belka pshenicy sokrashhaetsya na 7 sutok i sostavlyaet 14 sutok.
Book details
56.80 €
- Full title: Ispol'zovanie rastitel'nyh belkov v tehnologii kolbasnyh izdelij
- Subtitle: Monografiya
- Author: Nadezhda Kenijz, Anton Nesterenko, Damir Shhalahov
- Language: Russian
- Binding: Paperback
- Number of pages: 104
- EAN: 9783659724077
- ID: 16038090
- Publisher: Palmarium Academic Publishing
- Weight: 173 g
- Dimensions: 220 × 150 × 6 mm
- Published: 2017
Trending among others
-
The Book. Как создать цивилизацию заново
61.64 € -4 % -
48 законов власти
22.99 € -9 % -
Карточки для нейротренировки по методике Гленна Домана: с 6 месяцев
7.56 € -9 % -
Если все кошки в мире исчезнут (покет)
8.87 € -5 % -
Бог всегда путешествует инкогнито
8.87 € -5 % -
Город женщин: роман
13.71 € -4 % -
Классическая колода Таро Уэйта. Полная версия. 78 карт и 2 пустые карты
13.31 € -18 % -
Атомные привычки. Как приобрести хорошие привычки и избавиться от плохих
24.71 € -10 % -
Таро Уэйта. Большая книга символов. Подробный разбор каждой карты. Понятный самоучитель
13.01 € -14 % -
Кафе на краю земли. Два бестселлера под одной обложкой
12.20 € -14 % -
Нумерология. Полный курс. Самоучитель цифрового анализа
14.01 € -19 % -
Великое пятикнижие Ф. М. Достоевского. Комплект из 5-ти книг
29.05 € -4 % -
Письма незнакомке
7.96 € -4 % -
Raduga po novomu 3 pracovní sešit
7.86 € -
Иди туда, где страшно. Именно там ты обретешь силу
20.27 € -9 % -
48 законов власти (краткая версия)
11.19 € -9 % -
Психология влияния. Внушай, управляй, защищайся
11.19 € -15 % -
Snova Klass! 1
18.66 € -6 % -
Думай и богатей! Самое полное издание, исправленное и дополненное
10.58 € -14 % -
Raduga po novomu 5 pracovní sešit
8.06 € -7 % -
Наедине с собой
8.87 € -5 % -
Финансист. Титан. Стоик (комплект из 3 книг)
18.45 € -5 % -
Мастер и Маргарита
9.88 € -4 % -
Война и мир (комплект из 2 книг)
12.50 € -18 % -
Самый богатый человек в Вавилоне (львы)
11.80 € -4 % -
Две жизни. Коллекционное оформление. Комплект из 4-х книг
43.88 € -9 % -
120 дней Содома
7.96 € -4 % -
Raduga po novomu 3
12.20 € -
Благословение небожителей. Том 2
24.61 € -14 % -
Мужчины любят стерв. Руководство для слишком хороших женщин (новое оформление)
12.70 € -5 % -
Хороших девочек не убивают
13.71 € -4 % -
К себе нежно. Книга о том, как ценить и беречь себя
20.47 € -7 % -
Женщина, у которой есть план. Правила счастливой жизни (мягкая обложка)
12.70 € -5 % -
Триггерные точки. Пошаговое руководство по терапии хронических мышечных и суставных болей
31.87 € -5 % -
Граф Монте-Кристо (комплект из 2 книг)
17.55 € -4 % -
Маленькие женщины
7.56 € -9 % -
Мастер и Маргарита
14.62 € -5 % -
Древо Рода. Метафорические ресурсные карты (69 карт в твердой коробке и руководство для работы с колодой)
24.21 € -5 % -
Благословение небожителей. Том 1
22.99 € -14 % -
Искусство войны
9.27 € -10 % -
Raduga po novomu 4 pracovní sešit
7.66 € -3 % -
Raduga po novomu 2 pracovní sešit
8.06 € -
Благословение небожителей. Том 3
24.61 € -14 % -
Автобиография йога
18.45 € -5 % -
Метро 2033. Метро 2034. Метро 2035
41.16 € -14 % -
Четвертое крыло (черный обрез)
21.28 € -14 % -
Самый богатый человек в Вавилоне
9.27 € -10 % -
Бесы
9.88 € -4 % -
Тысячеликий герой
19.36 € -5 %
Collection points Bratislava a 2642 dalších
Copyright ©2008-24 najlacnejsie-knihy.sk All rights reservedPrivacyCookies
15549 collection points
Delivery 2.99 €
02/210 210 99 (8-15.30h)