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Book synopsis

Più di 1700 trattorie, osterie, enoteche con cucina, agriturismi e ristoranti segnalati per la cucina territoriale, la rigorosa selezione degli ingredienti e l'accoglienza unica nel suo genere. La trentaquattresima edizione di Osterie d'Italia racconta quel segmento della ristorazione italiana che sta vivendo un momento di grande successo, affermandosi al centro dell'attenzione del pubblico, dei media ma anche degli stessi ristoratori, che per le nuove aperture scelgono sempre più numerosi di sposare questa identità e questa filosofia. Osterie d'Italia è un racconto estensivo e capillare della tradizione gastronomica italiana, dai baluardi storici alle interpretazioni contemporanee più convincenti, grazie al lavoro e all'autorevolezza ormai consolidata di più di 250 collaboratori.

Book details

• Full title: Osterie d'Italia 2024. Sussidiario del mangiarbere all'italiana
• Language: Italian
• Binding: Paperback
• Number of pages: 940
• EAN: 9788884998224
• ID: 44363418
• Publisher: Slow Food
• Dimensions: 207 × 110 mm
• Date of publishing: 25. October 2023

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