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Opis

Kouign-Amann, fars, caramel au beurre salé... Il suffit d’évoquer ces emblématiques desserts de Bretagne pour éveiller nos papilles et faire remonter quelques souvenirs d’enfance.C’est un voyage gourmand à travers 55 recettes, portraits et reportages auquel nous invite l’écrivain Lucien Gourong, accompagné du photographe Xavier Dubois. Une balade en lichouserie qui vous fera découvrir la vraie recette du kouign-amann de Douarnenez, celle du far breton créée en 1923 à Dol de Bretagne, ou encore celle du gâteau breton 100% sarrasin imaginée du côté de Lorient. Vous y apprendrez aussi comment sublimer les fraises de Plougastel, confire un melon petit gris de Rennes, réinventer l’incontournable Paris-Brest et le petit beurre nantais, redécouvrir enfin la simplicité d’une crêpe de froment accompagnée de figues confites au miel.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po francusku PRATIQUES Cuisine, gastronomie Cuisine régionale

• Pełny tytuł: Desserts de Bretagne
• Autor: GOURONG, DUBOIS
• Język: Francuski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 256
• EAN: 9782956109785
• ID: 35102779
• Wydawca: NOUVELLE BLEUE
• Waga: 850 g
• Wymiary: 240 × 170 × 15 mm
• Data wydania: 01. November 2020

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