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Opis

Karin Leiz lleva más de cincuenta a?os elaborando salsas y a lo largode este tiempo ha conseguido suprimir el exceso de grasa y harina quelas caracterizaba, aplicando los principios básicos de los aderezosmodernos: que aporten sabores y aromas, que sean ligeros y no pesensobre los platos ni en nuestros estómagos. En este libro, que incluyemás de 300 recetas saludables y sabrosas, Karin expone todo suconocimiento y experiencia y nos ense?a desde cómo preparar los fondos básicos hasta las salsas para dulces o las mantequillas compuestas,pasando por las vinagretas, los pestos, las salsas clásicas, las detomate o las emulsionadas.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po hiszpańsku Deportes, ocio y tiempo libre Gastronomia

• Pełny tytuł: Salsas: Más de 300 recetas saludables y sabrosas
• Autor: KAREN LEIZ
• Język: Hiszpański
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 240
• EAN: 9788448008901
• ISBN: 8448008901
• ID: 13050458
• Wydawca: Libros Cúpula
• Waga: 672 g
• Wymiary: 220 × 190 mm
• Rok wydania: 2014

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