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Opis

Trufas, es el tratado más exhaustivo de este tesoro gastronómico publicado hasta la fecha, aporta por igual a aficionados y profesionales las investigaciones más recientes y décadas de experiencia, cubriendo las zonas truferas más destacadas, entre las que se incluyen España, Francia, Italia y Asia, así como las recién llegadas: Australia, Nueva Zelanda y los Estados Unidos.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po hiszpańsku Ciencias, tecnologia y medicina Agricultura y ganaderia

• Pełny tytuł: Trufas : historia, ciencia, cultivo y recolección con las últimas investigaciones y experiencias
• Autor: Gordon T. Brown, Ian R. Hall, Alessandra Zambonelli, Joaquín Tolsá Torrenova
• Język: Hiszpański
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 304
• EAN: 9788479027766
• ISBN: 8479027762
• ID: 13113155
• Wydawca: Ediciones Tutor, S.A.
• Waga: 780 g
• Wymiary: 240 × 170 × 22 mm
• Data wydania: September 2009

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