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Book synopsis

Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro di lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi resta il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. Un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. Questa edizione speciale, pensata per i 200 anni dalla nascita dell'autore, ne mette in luce la straordinaria modernità e attualità affidando la presentazione a una voce d'eccezione: Massimo Bottura, chef tra i più stimati a livello internazionale.

Book details

• Full title: scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
• Author: Pellegrino Artusi
• Language: Italian
• Binding: Hardback
• Number of pages: 592
• EAN: 9788809887152
• ID: 36754623
• Publisher: Giunti Editore
• Weight: 1196 g
• Dimensions: 240 × 170 × 250 mm
• Date of publishing: 09. October 2019

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