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La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene.

Name: La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene.
Brand: Giunti Gruppo Editoriale
SKU: 38333084
Price: 39.08 EUR
Availability: InStock

by Pellegrino Artusi

Language: Italian
Binding: Hardback
Number of pages: 656
Publisher: Giunti Gruppo Editoriale, 2021
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Book synopsis

Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro di lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi resta il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. Un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. In questa edizione la presentazione è affidata a una voce d'eccezione: Massimo Bottura, chef tra i più stimati a livello internazionale. Prefazione Massimo Bottura.